Nagy tisztaságú 98% min.fahéjaldehid Fahéjaldehid CAS 104-55-2 élelmiszer ízesítésére és illatára
Alkalmazás
Élelmiszer-adalékok
Napi vegyipar
Íz és illat
Leírás
A fahéjaldehid, közismert nevén fahéjaldehid, az a kémiai vegyület, amely a fahéj ízét és illatát adja.A fahéjaldehid természetesen előfordul a fahéj-, kámfor- és kassziafák kérgében.Ezek a fák a fahéj természetes forrásai, a fahéjkéreg illóolaja pedig körülbelül 90%-ban fahéjaldehid.A fahéjaldehidnek két izomerje van, a cisz-típusú és a transz-típusú, és a kereskedelemben kapható fahéjaldehid, akár természetes, akár szintetikus, transz-típusú.
A gb2076-2011 szabvány szerint a fahéjaldehid élelmiszerekben szintetikus aromaként használható.Használható hús ízesítésére, ízesítésére, szájápoló termékekre, rágógumikra, cukorkákra
Leírás
| Tételek | Szabványok |
| Karakterek | Világos sárga folyadék erős fahéj illattal |
| Relatív sűrűség (20/20℃) | 1,046-1,053 |
| Törésmutató (20℃) | 1,619-1,625 |
| Savérték | ≤ 10,0 |
| Próba | ≥98% |
Előnyök és funkciók
A fahéjaldehidről kimutatták, hogy csökkenti a szervezet gyulladásos reakcióját, ami kevesebb negatív tünethez vezet.A gyulladás olyan krónikus állapotokhoz kapcsolódik, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és az ízületi gyulladás.A ceyloni fahéj csökkentheti ezen állapotok tüneteit.
Alkalmazások
Élelmiszerekben, például rágógumikban, fagylaltokban, cukorkákban és italokban ízesítőként, valamint egyes természetes, édes vagy gyümölcsös illatú parfümökben használják.A fahéjaldehidet néha gombaölő szerként is használják, és illata ismert, hogy taszítja az állatokat, például a macskákat és a kutyákat.
